光明日报记者马跃华光明日报通信员张夏

“家东说念主们，我们隆德的粉条用的王人是当地产的土豆，透光度高、久煮不烂，口感爽滑有韧劲。”在宁夏隆德县，一群厦门大学博士生对着临时支起的“直播台”，当起了好物保举官。这场充满芳华气味的直播，本日就匡助当地卖出500多单。

厦大的博士生为什么会来农村直播卖粉条？故事要从8年前讲起。

隆德县地处六盘山区，海拔高、得志冷，稳健土豆滋长。

2018年，厦大磨真金不怕火吴彩胜带着一群厦大后生来到这里。他们发现，当地的农副居品天然产量不小，却因缺少检测要求，靠近“好居品难认证”的窘境。

莫得土产货践诺室，质地检测大大制约了产业的发展。来自药物分析专科的他们融会到，要助力隆德县产业走出窘境，必须破解这说念“检测关”。于是，HG真人游戏官方网站他们构成“薯来宝”博士生场所经济发展作事团队，决心从药物分析角度切入，优先处理隆德土豆产业的质地规范与功能开发贫穷。

“能作念出践诺室的样品是步调，能让老乡日子好起来，才是更罕见想酷爱的步调。”团队成员易佳缙说。

8年间，90多名队员先后奔赴隆德县，挽起裤腿进郊野，Z6尊龙凯时官方网站把践诺室“搬”进了工场车间。

为攻克贫穷，团队协助当地企业训导县级食物性量安全遗弃与研发中心，充分运用学校捐赠的仪器斥地，开发出MS-XDF系列质控软件与新式身分筛分时代，助力100多项检测步地扩项，达周至程数字化质控，袒护土豆、蔬菜、菌菇等一齐农副居品，有劲处理了当地企业检测才调薄弱问题。

队员们还将复杂的手册术语鼎新成下里巴人的翰墨，编写操作规程20余套，累计培训当地时代东说念主员超100东说念主次。

处理了土豆的质控问题，如何让“小土豆”酿成更具附加值的“金豆豆”？团队作念了斗胆的尝试。

“隆德县的得志让当地的土豆具有高抗性淀粉特色，稳健开发成低血糖指数食物，吃的时代血糖飞腾更缓慢。”吴彩胜先容。时代的注入，大大激活了产业潜能。团队革命研发酶法改性与“淀粉+”复方时代，还将宁夏的枸杞、黄芪与土豆淀粉考虑，开发出低升糖枸杞粉丝、黄芪淀粉等34种高附加值居品。

据悉，自2012年结对帮扶以来，厦大累计遴派15名科技特派员，带着专项资金，像种子相似撒向隆德县的产业一线，顶住10余支像“薯来宝”这么的博士作事团提供“即时机灵”，援建的产业园也已成为产值超13亿元、提供千余岗亭的“东说念主才蓄池塘”与“革命孵化器”，达成对口帮扶从“输血”到“造血”的鼎新。

《光明日报》（2026年05月13日04版）Z6尊龙凯时官方网站